産地：エチオピア連邦民主共和国 カッファ地域 ゲイシャ県 ゲワタ地区 農園：ガニチ農園 標高 ： 1,900m～2,100m 品種 ： ゲイシャ種 精選方式 ： ナチュラル 綴りはGeshaなので、本来はゲシャなのでしょうが、聞き間違いでゲイシャになったとか(諸説あります)。私も芸者から名前を取ったのかと勘違いしました。 パナマのゲイシャが大ブレークして超有名超高価格ですが、元々はエチオピアのゲシャ村の原生種だったのでこの名になっています。 パナマゲイシャは非常に高価なのでリーズナブルにゲイシャを楽しめるのでエチオピアを選びましたが、意外にもお客様の評判はよく当店の定番品の仲間入りしました。 今日では、いわゆる柑橘系でフルーティーと呼ばれる代表的な珈琲となっていますが、他の珈琲とは一風変わった風味となっているのが特徴です。 薫りや独特な風味を引き立てるために、一般的にはミディアムロースト(中煎り)程度の浅めでローストするのが主流です。 生豆200gを焙煎すると焙煎度合いにもよりますが、約1割程度重量が軽くなりますので、ご了承ください。