原産国：ペルー共和国・カハマルカ州サンイグナシオ市・ハエン市 標高：1,400m～1,800m 品種：カツーラ種、パチェ種、カツアイ種、ティピカ種、カチモール種、ブルボン種 精選方法：ウォッシュド 規格：G1・有機栽培 焙煎度：中煎り ペルーのコーヒー生産地の中でも近年トップグレードの産地としての定評があるカハマルカ州北部の、エクアドルとの国境に近い地区で生産されるアンデス・アラビカです。 アンデス山脈の高地とアマゾン源流域に挟まれ、日照と降雨に恵まれた最高のコーヒーテロワールのもと、コーヒー生産に特化した生産者が、組合の農業技師の指導や、海外のスペシャルティーバイヤーからの情報も得て、安定した品質のアラビカを生産しております。 おいしさの秘訣は有機肥料「GUANO」。 鳥糞が化石化してできたこの肥料はミネラル成分が高く、有機肥料として最高品質を誇ります。